Oddbird
GSM
Un vin rouge sans alcool mûr et sec du sud de la France, riche en fruits et en épices.
17,51 €4.4sur 5
Vin rouge sans alcool 0,0 %
Le rouge est l'exercice le plus difficile du sans alcool : sans éthanol, la structure tannique et la longueur en bouche doivent être reconstruites. Voici les références 0,0 % qui passent l'épreuve de la dégustation, avec leurs accords et un lien d'achat direct.
Notre sélection 0,0 %
Oddbird
Addiction
Un vin rouge bio désalcoolisé de Ribera del Duero, puissant et complexe, élaboré à partir de Tempranillo.
18,39 €4.4sur 5
Noughty
Noughty Non-Alcoholic Rouge
Un vin rouge désalcoolisé élaboré à partir de Syrah, conservant toute la richesse de ses arômes fruités.
23,00 €4.3sur 5
Noughty
Monté Non-Alcoholic Red Wine
Un Syrah rouge sans alcool élégant et riche, désalcoolisé à moins de 0,5% d'ABV.
35,88 €4.4sur 5
Domaine de la Prade
Rouge Zéro
Syrah désalcoolisée, tanins souples et fruit noir : le rouge 0,0 le plus abouti en France.
15,50 €3.9sur 5
Comprendre le vin rouge désalcoolisé
On vinifie d'abord un vrai vin rouge, puis on retire l'alcool — le plus souvent par colonne à cônes rotatifs ou osmose inverse, à basse température pour préserver les arômes. Le produit final titre 0,0 % vol.
Questions fréquentes
- Comment fabrique-t-on un vin rouge sans alcool ?
- On vinifie d'abord un vrai vin rouge, puis on retire l'alcool, le plus souvent par colonne à cônes rotatifs ou osmose inverse, à basse température pour préserver les arômes. Le produit final titre 0,0 % vol.
- Pourquoi les tanins semblent-ils différents ?
- L'alcool porte le gras et la longueur. Une fois retiré, les tanins ressortent plus secs : les meilleurs producteurs compensent avec un léger sucre résiduel, du moût concentré ou un élevage adapté.
- Avec quoi les servir ?
- Servez-les frais (14-16 °C) sur des viandes grillées, des plats mijotés, des champignons ou des fromages à pâte pressée. Le froid resserre la structure et atténue la sensation sucrée.