Cuisine
Sauce au poivre & whisky 0,0 %
Crémeuse, poivrée et légèrement boisée : une sauce de caractère qui donne une nouvelle utilisation aux alternatives au whisky.
- Préparation
- 5 min
- Temps total
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Pour
- 4 portions
Ingrédients
- 10 cl d’alternative au whisky sans alcool
- 20 cl de crème liquide
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de poivre noir concassé
- 1 c. à café de moutarde
- 15 g de beurre
- Sel
Matériel : Casserole ou poêle
Préparation
- 1Émincer finement l’échalote et la faire revenir doucement dans le beurre.
- 2Incorporer le poivre concassé et laisser chauffer environ 30 secondes.
- 3Ajouter l’alternative au whisky et laisser réduire quelques minutes à feu moyen.
- 4Verser la crème et incorporer la moutarde.
- 5Laisser épaissir 5 à 8 minutes à feu doux, saler et servir bien chaud.
À servir avec
- Steak
- Filet de bœuf
- Champignons rôtis
- Pommes de terre
- Alternatives végétales
Le produit de la recette
Lyre's American Malt
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